De fermentatie gebeurt op lage temperatuur in roestvrij stalen vaten. De wijn is enige tijd op de 'lies' in de aanwezigheid van hout opgevoed. De wijn ondergaat ook een malolactische gisting.

Kleur; Stro geel

Geur; mandarijnschil, verse abrikoos en gekonfijte sinaasappel

Smaak; De sappige fruit tonen van abrikoos en perzik geven de wijnen een tropisch karakter. Hij is romig door de smaken van vanillie en hij heeft een botertje