Domaine de La Baume Merlot Grand Chataignier

Domaine La Baume Chataignier Merlot

De naam Domaine La Baume is afgeleid van het woord “Baume” wat Grot betekend in het frans. Hiermee worden de grotten bedoeld van de brons handelaren in de 14e eeuw. Uit de groeve van deze brons handelaren is het materiaal voor het gebouw gekomen. In 1990 kocht een Australisch wijnbedrijf het domaine, zij brachten de nieuwe wereld expertise en kennis naar de Languedoc waar dit gecombineerd wordt met de traditionele kennis van Frankrijk. Ondertussen is het bedrijf alweer jaren in handen van LGCF dit is het 5e bedrijf op gebied van drank in Frankrijk. Domaine La Baume ligt in het hart van de languedoc bij Servian, tussen Béziers en Pézenas Het domaine bezit ongeveer 175 hectare zelf aan wijngaarden.

Voor de serie in de ‘Domaine La Baume’ worden druiven gebruikt die van de eigen wijngaarden komen.

Deze Merlot wordt gemaakt met een vergisting in RVS vaten, waarna het nog enige tijd een rijping krijgt in houten vaten.

Domaine La Baume Chataignier Merlot is een rode Franse wijn met een expressieve geur van wilde aardbei en zwarte bessen met een hint van vanille. De wijn is rond en stevig in de smaak met wederom bos aardbeien en bessen met ronde tannine.