Chimay tripel

Chimay Tripel

De geschiedenis van deze Trappist start in 1850. De pastoor van Virelles, Abt Jean-Baptiste Jourdin en de prins van Chimay, Joseph de Riquet de Caraman gaven aan een tiental monniken van Westvleteren de opdracht een klooster te vestigen op het plateau van Scourmont. Met als opdracht voor de monniken om de regio rondom Chimay te helpen. Dit wordt heden ten dagen dan ook nog altijd gedaan De kloostergemeenschap van Scourmont wilde een strikte scheiding behouden tussen haar monastieke roeping en haar economische activiteiten; brouwerij, kaasmakerij, herberg. Daarom heeft de kloostergemeenschap haar kapitaal ingebracht in de Stichting Chimay-Wartoise in 1996 welke de aandelen van haar bedrijven beheert.

De tripel van Chimay werd gelanceerd in 1966. In 1986 werd het uitgebracht in een 75 cl fles ter eren van het 500 verjaardag van het prinsdom Chimay. Hierdoor is het ook bekend als; Cinq Cents.

Chimay Tripel Deze trappist is goud van kleur. Het heeft een complexe geur met tonen van fruit en bloemen en een hint van kruidigheid. De smaak is zacht met veel complexe aroma’s als in de geur met een fijne hop bitterheid.