Boon Oude Geuze

Boon Oude Geuze
Brouwerij Boon is het levenswerk van Frank Boon. Hij wordt omschreven als de redder van Geuze bieren. Eind jaren 70 nam hij een geuze stekerij over, vastberaden om deze lokale geuze traditie te doen herleven. Wat in de tijd bleef groeien naast de brouwerij is de kennis die hij heeft overgegeven aan zijn zonen Jos en Karel.
De brouwerij bevindt zich in Lembeek de thuisbasis van de Lambiek. Dit ligt aan de overs van de Zenne. De lucht hier heeft een speciale rol bij de spontane vergisting in open kuipen. Hier zweven micro gistcellen welke zorgen voor de unieke smaak. Geuze is dan ook een bier welke ‘gestoken’ is uit Lambiek bieren die gerijpt zijn in houten vaten.
Boon Oude Geuze het bekendste bier van de brouwerij. Het wordt geassembleerd uit lambiek bieren van 1,2 en 3 jaar oud. Daarna krijgt het maandenlang de tijd om te rijpen in de fles. De jaartallen op de hals verwijzen naar het brouwjaar waar het grootste deel van het bier in gebrouwen werd. Het brouwjaar voor lambiek bevindt zich tussen oktober en april en beslaat dus 2 jaar.
Boon Oude Geuze is lekker mals in de smaak met zijn typische zachte en ronde textuur meet frisse en fruitige toets met tonen van citrus en abrikoos maar ook van hout, vanille en noten. Het heeft een mooie complex en evenwichtig karakter met mooie gebalanceerde zuren