Boon Geuze Mariage Parfait

Boon Geuze Mariage Parfait
Brouwerij Boon is het levenswerk van Frank Boon. Hij wordt omschreven als de redder van Geuze bieren. Eind jaren 70 nam hij een geuze stekerij over, vastberaden om deze lokale geuze traditie te doen herleven. Wat in de tijd bleef groeien naast de brouwerij is de kennis die hij heeft overgegeven aan zijn zonen Jos en Karel.
De brouwerij bevindt zich in Lembeek de thuisbasis van de Lambiek. Dit ligt aan de overs van de Zenne. De lucht hier heeft een speciale rol bij de spontane vergisting in open kuipen. Hier zweven micro gistcellen welke zorgen voor de unieke smaak. Geuze is dan ook een bier welke ‘gestoken’ is uit Lambiek bieren die gerijpt zijn in houten vaten.
Boon Geuze Mariage Parfait is een bier van spontane gisting wat wordt geassembleerd uit bieren die 3 jaar gerijpt zijn in eiken vaten. Het brouwjaar op de hals verwijst naar het jaar waar de oude lambiek in is gebrouwen.
Boon Geuze Mariage Parfait smaakt zacht en volmondig met tonen van citrus en pompelmoes, hout aroma’s en zachte wijnzuren en jonge appels.