Boon Geuze Vat 31 mono blend

Boon Geuze Vat 31 mono blend
Brouwerij Boon is het levenswerk van Frank Boon. Hij wordt omschreven als de redder van Geuze bieren. Eind jaren 70 nam hij een geuze stekerij over, vastberaden om deze lokale geuze traditie te doen herleven. Wat in de tijd bleef groeien naast de brouwerij is de kennis die hij heeft overgegeven aan zijn zonen Jos en Karel.
De brouwerij bevindt zich in Lembeek de thuisbasis van de Lambiek. Dit ligt aan de overs van de Zenne. De lucht hier heeft een speciale rol bij de spontane vergisting in open kuipen. Hier zweven micro gistcellen welke zorgen voor de unieke smaak. Waar een oude geuze gemaakt wordt van bieren uit verschillende vaten is dit een monoblend wat wil zeggen dat er maar 1 vat is gebruikt waar 90% van het bier van wordt gebruikt.
Boon Geuze Vat 31 mono blend een mooi fris fruitig en licht zurige geuze waar de tonen van het gebruikte vat mooi naar voren komen.