Santa Terresa Solera

Santa Terresa 1796

Het bedrijf is opgericht in 1796. In 1830 kwam een Duitse koopman, Vollmer en trouwde uiteindelijk met een dame Uit het familie bedrijf. Tot op heden runt deze familie nog steeds de distilleerderij. Om de 200honderste verjaardag van de Hacienda in 1996 te eren daagde Alberto Vollmerr Herrera van de 4e generatie het bedrijf uit om een rum te ontwikkelen. In deze rum zou al de expertise van de voorgaande jaren verzameld zijn.

1796 is een rum die gerijpt wordt volgens het Solera methode. Hier wordt de fles gevuld uit vaten die voor een deel geleegd zijn. Deze worden gevuld uit vaten die ouder zijn, deze worden gevuld met weer oudere vaten. Omdat deze vaten dus nooit volledig gellegd worden bevat deze rum dan ook nog steeds een klein deel uit de eerste vaten. Deze rum bevat dan ook rum tot wel 35 jaar die gerijpt is in oude bourbon vaten.

Santa Terresa 1796 is een amber rood kleurige rum met in de geur hout en fruit aroma’s. De uniek smaak is met aroma’s van leer, noten, vanille, kaneel, chocolade en honing. Het is een droge, zachte en complexe rum