Zuidam Oude Genever Special 31 Cask Strength

Zuidam Oude Genever Special 31 Cask Strength
Zuidam Distillers is in 1975 opgericht door Fred van Zuidam, daarvoor werkte hij bij De Kuyper in Schiedam. In 1975 kocht hij grond in Baarle-Nassau en bouwde daar een distilleerderij. Zuidam Distillers is eén van de laatste distilleerderijen in Nederland die haar distillaten en extracten nog zelf maakt. Zoals ze wel eens zeggen van korrel (graan) naar Borrel. Het bedrijf vervaardigt alles op natuurlijke wijze er worden geen kunstmatige geur, kleur en smaakstoffen gebruikt.
De moutwijn wordt gedistilleerd uit een mix van gelijke delen Gemoute Gerst, Rogge en Mais. De gerst geeft de ruggengraad, Mais geeft wat zoetheid en de rogge de kruidigheid. Deze special 30 Genever wordt drie keer gedistilleerd waarna het distillaat nog een keer wordt gedistilleerd met de gewenste kruiden als Jeneverbes, zoethout en anijszaad. Dan wordt de moutwijn en de overige ingrediënten gemengd en rijpt deze oude genever 5 jaar in Amnerikaans eiken vaten. Normaal brengen ze het alcohol percentage voor de rijping terug naar 45% alcohol, Voor deze special is dat niet gedaan en is het rechtstreeks het vat in gegaan
Zuidam Oude Genever Special 31 Cask Strength

Getoonde nummers op de fles kunnen afwijken.