Rovisco Pais moscatel Setubal

Rovisco Moscatel de Setubal

Deze witte Portugeese wijn wordt gemaakt door wijnhuis Santo Isidro de Pegões. Dit wijnbedrijf ligt in het gebied Sétubal iets ten zuidoosten van Lissabon. Het ligt tussen 2 rivier delta’s niet ver van de kust. In de jaren 90 werd er fors geïnvesteerd in kwaliteit, er werden nieuwe vaten, tanks en persen gekocht. Ook werden er vakkundige wijnmakers aangetrokken. Dit heeft gezorgd dat de laatste 15 jaar de kwaliteit van de wijnen fors omhoog is gegaan. Ze werken alleen met inheemse druiven soorten.

Deze wijn is een zogenaamde versterkte wijn. Dit wil zeggen dat er tijdens de vergisting alcohol wordt toegevoegd waardoor de vergisting stopt en er natuurlijke suikers overblijven. Na de vergisting rijpt deze wijn nog 3 jaar in eiken vaten.

Rovisco Moscatel de Setubal is een zoete Portugese wijn. In de geur vinden we aroma’s van sinaasappelschil, rozijnen en honing. Ook in de smaak komt dit terug gedroogd fruit, honing en sinaasappel.