Highland park Dragon Legend

Highland park Dragon Legend

Highland park is hoog gelegen aan de zuidrand van Kirkwall op Orkney eiland. In het begin van de 9e eeuw toen de sloepen van de vikingen uit Denemarken en Noorwegen voeren kwamen ze op de Orkney eilenden veroverden deze, en werd het geregeerd door opvolgende Vikings Graven, deze invloeden zijn nog merkbaar in de single malt whisky’s van Highland park. Deze whisky’s worden gemaakt met 5 hoekstenen, zoals bij het maken van een boog van stenen de sluitsteen cruciaal is, zijn deze hoekstenen dat voor de whisky. Het Hobbister veenmoeras wat zorgt voor aromatische peat. De gerst die met de hand wordt gekeerd tijdens het mouten op vloer. De vaten die ze zelf maken om vervolgens naar Spanje te sturen om daar minimaal 2 jaar sherry in te laten rijpen, waarna de whisky er verder in rijpt. Lange winters waardoor een koele rijping gewaarborgd is. En de menging van de verschillende vaten.

De single Malt Whisky is net als andere van Highland park geïnspireerd op de verhalen van de vikingen; het verhaal van Sigurd de drakendoder die drakenbloed van zijn duim likte en daardoor oneindige wijsheid en profetische krachten kreeg.

Deze malt whisky rijpt in Sherry vaten, maar krijgt een hoger percentage van geturfde mout mee. Hiermee krijgt het een krachtiger karakter.

Highland park Dragon Legend is goud helder van kleur. Het heeft aroma’s van citroenschil, honing, vanille, rokerige turf, vanille en specerijen. Het heeft een krachtige karakter.