Veuve clicquot Vintage 2015

Veuve Cliquot Vintage Blanc 2015
Dit champagne huis is opgericht in 1772 door Philippe Clicquot-Murion. In 1805 werd het bedrijf echter voortgezet door de weduwe van zijn zoon, Barbe-Nicole Ponsardin. Zij was een formidabele en innovatieve vrouw. Haar motto was; ‘only one quality, the finest’, wat nog steeds leidend is voor het dit Champagne huis. Ze heeft veel innovaties verzorgt in de wereld van champagne, de eerste rosé en vintage champagne kwamen van haar hand. Ook de pupitre heeft zij bedacht. Dit is een schuine ‘tafel’ met gaten erin om te zorgen dat het gistbezinksel naar de hals van de fles zakt. Ook nu nog innoveren ze in het bedrijf, zo hebben ze het waterverbruik in de laatste 7 jaar met 53% teruggebracht en is er een water en afval recycling van 100%.
Veuve Cliquot heeft 390 hectare aan wijngaarden verdeeld over 12 van de 17 grand crus en 20 van de 44 premier crus.
Deze champagne is de 67e vintage van het huis en wordt gemaakt van 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 20% Meunier. 10% van de wijnen welke gebruikt zijn uit dit enkele oogst jaar rijpte in grote eiken vaten(Foudres). Normaal wordt er voor Champagne namelijk meerder oogstjaren gebruikt om hier een blend van te maken, bij een Vintage zijn het altijd druiven uit 1 oogstjaar.
Veuve Cliquot Vintage Blanc 2015 Champagne valt op door zijn elegantie, spanning en energie. De eerste indruk is die van spanning, verticaliteit en mineraliteit, waarna de wijn zijn aroma's van toast, gebrande koffiebonen en praline ontvouwt. De uitstekende structuur maakt dit een fijne, rechtopstaande vintage..