Justin Girardin Bourgogne Pinot Noir

Justin Girardin Bourgogne Pinot Noir
Uit 1570 dateren de eerste sporen van de Familie Girardin. In eerste instantie boeren met veeteelt, voedsel gewassen en druiventeelt. In de jaren 50 en 60 verwerven ze meer percelen in Santenay. Jacques en Valérie de ouders van Justin breiden het bedrijf verder uit met percelen in Chassagne-Montrachet, Pommard en Savigny-les-Beaune. Het bedrijf bezit momenteel 17 hectare aan wijngaarden. Justin is in 2013 begonnen en is de 13e generatie die het bedrijf leidt. Hij brengt nieuw leven en moderne visie met zich mee.
De Pinot Noir druiven worden ontsteelt en krijgen een koude inweking. Daarna volgt een vergisting in RVS vaten op een lage temperatuur. Er worden alleen natuurlijke gisten gebruikt. De wijn rijpt dan voor 50% in eiken vaten en 50% in RVS vaten.
Justin Girardin Bourgogne Pinot Noir is een rode Franse wijn met in de geur aroma’s van Bramen en kersen. De smaak is fruitig met frisse elegante zuren en subtiele tannine