Château Montifaud XO Cognac

Château Montifaud XO Cognac
Een Château wat al 6 generaties in Familiebezit is. Het is begonnen in 1837 Augustin opgevolgd door Pierre, Maurice, Louis en Michel. Nu heeft de zesde generatie met Laurent zich bijgevoegd in het bedrijf. Volgens traditie wordt er van de het distillaat uit het jaar van een nieuwe generatie bewaard worden. Dit wordt dan door de volgende generaties verkocht. Zo liggen er in de kelder nog flessen cognac van alle voorgangers van Laurent. Het bedrijf heeft 125 hectare aan wijngaard in Grande en Petite Champagne wat de betere regio’s binnen Cognac zijn. Voor de rijping van de eau-de-Vie gebruiken ze 350 liter vaten van Limousin eiken met een gemiddelde toast.
De XO cognac van Château Montifaud is ouder dan de wet voorschrijft. De Cognac komt uit de ‘Paradis’ Kelder hier worden de oudste cognacs opgeslagen.
Château Montifaud XO Cognac heeft complexe aroma’s van gedroogd fruit, gebrande amandelen en iets kruidigs. Het heeft mooie tannine en een lange afdronk, zowel zoet als krachtig.