Taylor' s 10 Year Old Tawny Port

Taylor’s 10 year old Tawny

Taylor’s is opgericht in 1692 door de Engelse koopman Job Bearsley en is tot op de dag van vandaag nog een onafhankelijk familie bedrijf. Hier wordt de kennis en ervaring al honderden jaren van generatie op generatie doorgegeven. Taylor legt zich exclusief toe aan de productie van Port. Het huis wordt geroemd om z’n vintage port’s ook hebben ze vele oude jaargangen van Tawny port’s in de kleder liggen. Traditie’s worden hier nog respecteerd, voor de vintage port’s worden druiven bijvoorbeeld nog steeds met de voeten getreden. Ook zijn ze erg actief met duurzaam wijngaard beheer.

Na een intensieve inweking van de druiven wordt de wijn vergist tot ongeveer 8% alcohol. Dan wordt de gisting gestopt met wijnalcohol. Hierna rijpt de port nog 10 jaar in houten vaten.

Taylor’s 10 year old Tawny Port is licht oranje/bruin in kleur. De geur is fris, met rijp fruit, noten en vijgen. De smaak is elegant en vriendelijk met zoethout, mokka, chutney en cacao.