Niepoort Dry White Port

Niepoort Dry White

Midden in de Douro ligt op een schilderachtige plek het kloppend hart van Nieport Vinhos, Quinta de Nápoles. Dirk van der Niepoort is de zesde generatie die dit familie bedrijf leidt. Het wijnbedrijf is in 1842 opgericht door de Nederlander Eduard Kebe, Ook Dirk is nog in bezit van een Nederlands paspoort. Wat ooit begon als een klein Port huis is inmiddels uitgegroeid tot een wijnhuis van formaat met een gerenommeerde status. Dirk weet steeds te verrassen als eigenzinnige wijnmaker. Wijnen en port van Niepoort staan voor kwaliteit.

De typische portdruivenrassen als Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto en Gouveio vormen de basis van de port. De druiven worden in het najaar naar Vale Mendiz gebracht. Hier ondergaat de wijn een korte vergisting en wordt deze gestopt door toevoeging van alcohol. Hiermee verkrijgt men een versterkte wijn met een rest suiker gehalte. Hierna gaan de wijnen naar Villa Nova de Gaia waar de rijping plaats vindt.

Deze witte port wordt traditioneel gemaakt. Door lange extractie ontwikkeld het zich met veel aroma’s en complexiteit. Pas als de wijn bijna volledig is vergist wordt de vergisting gestopt hierdoor blijft er minder suiker in de wijn over. De port rijpt 3.5 jaar in kleine eiken houten vaten.

Niepoort Dry White is goudkleurig. Het heeft een mooie volle smaak van amandelen en gedroogd fruit. Het is een frisse maar karaktervolle witte port.