Tomatin Barolo Italian Colletion

Tomatin Barolo Italian Colletion
Hoewel er al vroeg rond 1700 illegaal whisky gestookt werd in dit gebied, werd deze distilleerderij zoals wij het kennen opgericht in 1897. Tomatin is vertaald naar “Hill of the Juniper bush” Aangezien dit jeneverbes hout geen rook afgeeft tijdens het branden was het lang favoriet bij de illegale stokers. In 1974 was het de grootste distilleerderij van Schotland met 23 distilleer ketels waar jaarlijks ongeveer 12 miljoen liter alcohol werd gemaakt. De grootste hoeveelheid werd in bulk verkocht om in enkele grote blended whisky’s terecht te komen. Helaas door de dalende verkoop van blended whisky ging het bedrijf failliet. Daarna werd er gebundeld met het Takara en Okura uit Japan, hiermee was het de eerste Schotse Distilleerderij die volledig in Japanse handen kwam.
De Italiaanse collectie-expressies werden elk op 6 december 2010 gedistilleerd, waarbij de spirit gedurende 10 jaar in traditionele Schotse whisky-eikenhouten vaten werd bewaard. Op 10 februari 2021 werd het vervolgens voor nog eens 2 jaar verplaatst naar Marsala-, Amarone- en Barolo-wijnvaten, wat resulteerde in een prachtig trio van single malt Scotch Whiskies.
Deel 3 van de Italiaanse collectie, de Barolo-editie, is gerijpt in Barolo-wijnvaten. Gedistilleerd op: 06.12.2010 verplaatst naar Barolo-vaten: 10.02.2021 gebotteld op: 05.06.2023
Tomatin Barolo Italian Colletion Aroma's van glühwein en pure chocolade leiden, terwijl in de mond tonen van gekruide mede met cranberry en een onderliggende frisse citrus in de vorm van grapefruit te vinden zijn. Lichte tannine en gesuikerde amandelen blijven hangen in de afdronk.