Castelgreve Vin Santo

Castelli del Grevepesa Vin Santo Castelgreve

De Jaren 60 waren moeilijke jaren in de Chianti Een economische en technische crisis trof de regio Chianti. Hierop besloot Sir Armando Nunzi in 1965 om een aantal wijnboeren te verenigen in een cooperatie. Het doel was de verschillende wijnboeren uit de Chianti Classico samen te brengen en het land samen et beschermen en hoge kwaliteit wijn te gaan produceren. Meer dan 50 jaar later heeft de coöperatie meer dan 120 aangesloten wijnboeren.

De druiven voor deze zoete wijn zijn; Trebbiano Toscano en Malvasia del Chianti. Deze druiven worden met de hand geplukt om de beste trossen te selecteren. Daarna worden ze voor 3-4 maanden ingedroogd. Hierdoor neemt het suiker niveau toe. Dan volgt een vergisting en een rijping van minimaal 36 maanden in kleine eikenhouten vaten.

Castelli del Grevepesa Vin Santo Castelgreve is een zoete wijn uit de Toscane, Italië. Het is een amber kleurige wijn met een geur van rozijnen, abrikozen, vijgen en gedroogd fruit. De smaak is zoet vol en warm met aroma’s van noten gedroogd fruit en honing.