Le Serre Nuove dell' Ornellaia

Le Serre nuove dell’Ornellaia

Het wijnmakken zit de familie van marchese lodovico Antinori in het bloed sinds de 13e eeuw. Zijn broer staat namelijk aan het roer bij het familie bedrijf antinori en zijn oom is de eigenaar van het naast gelegen Tenuta san Guido waar de wereldberoemde Sassicaia gemaakt wordt. Tenuta dell’Ornellaia ligt in Bolgheri, toscane, Italië. De bodemsoort lijkt op die van de saint Emillion in Bordeaux. In 1981 liet Lodovic zijn hyper moderne wijnbedrijf bouwen en plante hij Merlot, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc aan. Hij laat hier zich voor bij staan door enkele top specialisten, Michel Rolland, uit Pomerol voor de Merlot, Tibor Gál de jonge Cabernet master uit Hongarije en Danny Schuster voor de Sauvignon Blanc uit Nieuw zeeland. De top wijnen van Tenuta dell’ornellaia zijn de Ornellaia op Cabernet basis en de Masseto op Merlot basis.

Deze Le serreNuove dell”Ornellaia is de tweede wijn van Ornellaia en wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot en petit Verdot. Na de handmatige oogst worden de verschillende druiven en van verschillende stukken wijngaard apart gevinivieerd in houten vaten en RVS vaten. Daarna volgt een rijping van 18 maanden op nieuwe en een deel op 1 jaar oude eikenhouten vaten. Dan volgt nog een rijping van 6 maanden op fles voordat ze verkocht worden.

Le Serre nuove dell’Ornellaia is een krachtige goed gestructureerde, complexe rode wijn. Zijn aroma’s van rijp zwart fruit, cassis, bramen, ceder en vanille zijn intens. De smaak heeft veel zwart fruit is intens, geconcentreerd en elegant.