Lustau Pedro Ximenez 37.5 cl

Lusteau Pedro Ximénez San Emilio

De oosrsprong van dit Sherry huis gaan terug naar 1896 toen de heer José Ruiz-Berdejo in zijn vrije tijd begon met het verbouwen van wijnstokken. In 1931 verwierf de dochter het bedrijf. Hierna begon Emilio Lustau, haar echtgenoot eigen merken ter vercommercialiseren. 80 werd onder leiding van de heer Rafael Balao het sherry huis Lusteau 1 van de meest innovatieve wijnhuis van Jerez. In 1990 fuseerde het Spaanse Familie bedrijf met wijn en gedistillerd dranken handel Louis Caballero wat zorgde voor belangrijke financiële steun. In 200 verwierf Lusteau zes 19 -eeuws bodega gebouwen in het centrum van Jerez deze vormen na een grondige renovatie nu het hart van het Sherry Bedrijf.

Lusteau wordt beschouwd als referentie op het gebied wereldklasse wijn van topkwaliteit.

De Pedro Ximénez druiven worden na de pluk gedroogd in de zon tot het bijna rozijnen zijn. Hierna laat men het vergisten waar de gisting gestopt wordt om natuurlijke suikers te behouden in de wijn. Het rijpt daarna nog 12 jaar in een solera.

Lusteau Pedro Ximénez San Emilio is een zoete sherry met een eikenhouten kleur. We vinden tonen van vijgen , rozijnen en dadels in de geur. De smaak is zoet maar ook zacht, mooi in balans waar de geur weer terug komt in de smaak.