Valmoro Rueda Verdejo Barrelfermented

Valmoro Rueda Verdejo Barrelfermented

Deze witte wijn wordt gemaakt door Alvarez y Diez. Zij hanteren het principe dat de definitie van “wijn” een combinatie van Klimaat, bodem en druif is. Ze hebben 100 hectare aan wijngaard in bezit.

De druiven worden in de vroege koele ochtend geoogst. Na een inweking van de schillen van 24 uur volgt de persing en de vergisting. Bij de vergisting gist 80% van de most in RVS vaten onder temperatuur controle. De overige 20% wordt in Frans eiken barriques vergist voor 18-20 dagen. Dan rijpen beide wijnen nog op z’n gistbezinksel voor 4 maanden met regelmatige omroering. Nadat de wijn gebotteld is rijpt deze nog minimaal 8 maanden in de fles op het wijnbedrijf.

Valmoro Rueda Verdejo Barrelfermented is een heldere strogele witte wijn uit Rueda, Spanje. In de geur vinden we aroma’s van limoen, peer, venkel, groene kruiden, vanille en ananas. In de smaak heeft het rijp wit fruit met frisse zuren en mooie houttonen.