Excelsior Paddochk Shiraz is een rode zuid afrikaanse wijn met wat gerookt vlees, mokka, toffee en kruiden in de geur. Het is een intense wijn met smaken van vanille rijpe zwarte kersen en wat kruidige aroma’s.
Excelsior Paddochk Shiraz
Koos de Wet wist in 1859 in het vruchtbare maar droge Klein Karoo de basis te leggen voor het hedendaagse Excelsior Estate. Het water uit Breede Rivier kwam goed ten pas om de Robertson Vallei tot een bloeiende vallei te brengen. De vallei wordt ingesloten door de Langeberg in het noorden en Sonderendberge in het zuiden, deze bergen houden de regen tegen maar de zon heeft vrijspel. De leden van de familie De Wet zijn directe nazaten van Jacobus De Wet , de eerste wijnmaker van Zuid Afrika. Het landgoed heeft 220 hectare aan wijngaard.
Paddock Shiraz ontleent zijn naam aan de wijngaarden waar eerst paarden graasden. 60 jaar stonden hier in de ‘paddock’s’ de paarden. De druiven hier krijgen hierdoor een wat kruidiger karakter dan in de overige wijngaarden. De Shiraz druiven worden met de hand geoogst voor een kwaliteit controle. De vergisting vind plaats in RVS vaten. 30% van de wijn wordt dan 8 maanden in houten vaten gelegd van zowel Frans als Amerikaans eiken.
Excelsior Paddochk Shiraz is een rode zuid afrikaanse wijn met wat gerookt vlees, mokka, toffee en kruiden in de geur. Het is een intense wijn met smaken van vanille rijpe zwarte kersen en wat kruidige aroma’s.
