Excelsior Sauvignon Blanc

Excelsior Sauvignon Blanc

Koos de Wet wist in 1859 in het vruchtbare maar droge Klein Karoo de basis te leggen voor het hedendaagse Excelsior Estate. Het water uit Breede Rivier kwam goed ten pas om de Robertson Vallei tot een bloeiende vallei te brengen. De vallei wordt ingesloten door de Langeberg in het noorden en Sonderendberge in het zuiden, deze bergen houden de regen tegen maar de zon heeft vrijspel. De leden van de familie De Wet zijn directe nazaten van Jacobus De Wet , de eerste wijnmaker van Zuid Afrika. Het landgoed heeft 220 hectare aan wijngaard.

Om in een warmer gebied als Robertson een frisse wijn te maken, oogsten ze 35% van de druiven als deze nog niet geheel rijp zijn waardoor er nog wat meer aan zuren in zitten. De overige druiven worden rijp geplukt. De Sauvignon Blanc druiven worden met de hand geoogst om direct een kwaliteits controle te doen. De wijn wordt op een lage temperatuur vergist, waarna deze nog 3 maanden rijpt op de droesem.

Excelsior Sauvignon Blanc is een witte zuid afrikaanse wijn met een complexe geur van passievrucht, grapefruit en rijpe vijgen. De smaak is fruitig met wat frisse zuren en een mooie balans tussen de frisheid en fruit aroma’s.