Taylor's Port First Estate Reserve

Taylor’s First Estate Finest Reserve

Taylor’s is opgericht in 1692 door de Engelse koopman Job Bearsley en is tot op de dag van vandaag nog een onafhankelijk familie bedrijf. Hier wordt de kennis en ervaring al honderden jaren van generatie op generatie doorgegeven. Taylor legt zich exclusief toe aan de productie van Port. Het huis wordt geroemd om z’n vintage port’s ook hebben ze vele oude jaargangen van Tawny port’s in de kleder liggen. Traditie’s worden hier nog respecteerd, voor de vintage port’s worden druiven bijvoorbeeld nog steeds met de voeten getreden. Ook zijn ze erg actief met duurzaam wijngaard beheer.

Na een handmatige oogst volgt een intensieve inweking van de druiven daarna wordt de wijn vergist tot ongeveer 8% alcohol. Dan wordt de gisting gestopt met wijnalcohol. Hierna rijpt de port nog 3 tot 4 jaar in houten vaten.

Taylor’s First Estate Finest Reserve port heeft een intens fruitige geur van zwarte bessen en pruimen maar ook wat zoethout. In de smaak komt het zon doorstoofde fruit weer terug samen met mooie stevige tannines, wat het een mooie elegantie geeft.