AWA Quocunque

Oorspronkelijk kwam de inspiratie van de serie Dog’s Bollocks van de Devil’s Punch Bowl van Arran: selecteren en samenstellen met de beste barriques uit de kelder van de distilleerderij.
Assembleren, verenigen, nieuwe composities creëren vertrekkend van het smakenpallet dat ter beschikking ligt in het arsenaal van vaten waarin de producten aan het rijpen zijn.
Deze drie vaten, een uiterst selectieve keuze; Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet et Bas-Armagnac : een eau de vie tegenover een rode wijn ( Pinot Noir) verenigd met een witte wijn (chardonnay), een beetje ongewoon, heel zeker knettergek en oh zo fascinerend.
Ietwat houtaroma’s, met een beetje spanning door de tannines, de granen met hun subtiele bitterheid die doen denken aan notendoppen, eikels en een ronde generueze finale.
Quocunque, waar je hem ook gooit, hij blijft altijd overeind. het motto van de MacMeod clan, Isle of Lewis
Gefinished op vat van Gevrey-Chambertin, Puligny-Montrachet en Bas-Armagnac