Veuve Clicquot Rosé

Veuve Clicquot Rosé

Dit champagne huis is opgericht in 1772 door Philippe Clicquot-Murion. In 1805 werd het bedrijf echter voortgezet door de weduwe van zijn zoon, Barbe-Nicole Ponsardin. Zij was een formidabele en innovatieve vrouw. Haar motto was; ‘only one quality, the finest’, wat nog steeds leidend is voor het dit Champagne huis. Ze heeft veel innovaties verzorgt in de wereld van champagne, de eerste rosé en vintage champagne kwamen van haar hand. Ook de pupitre heeft zij bedacht. Dit is een schuine ‘tafel’ met gaten erin om te zorgen dat het gistbezinksel naar de hals van de fles zakt. Ook nu nog innoveren ze in het bedrijf, zo hebben ze het waterverbruik in de laatste 7 jaar met 53% teruggebracht en is er een water en afval recycling van 100%.

Veuve Clicquot heeft 390 hectare aan wijngaarden verdeeld over 12 van de 17 grand crus en 20 van de 44 premier crus.

Deze champagne wordt gemaakt van 50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay en 15-20% Meunier. Er wordt 12% rode wijn gebruikt voor de kleur en fruitigheid Het rijpt minimaal 3 jaar in de kelders van dit huis. Voor de dosage wordt 10 gram per liter gebruikt.

Veuve Clicquot Rosé Champagne is mooi roze gekleurd met in de geur tonen van fris, zuiver klein rood fruit. De smaak is krachtig en rijk met veel klein rood fruit aroma’s.