Mont Marcal Cava Brut Reserva

Mont Marcal Brut

Deze bodega werd in 1975 opgericht door Manuel Sancho. In 2015 werd het een onderdeel van de groep Bardinet. Het oude landhuis uit de 14e eeuw waarin deze bodega is gevestigd ligt middenin het hart van de Penedes. Het landgoed heeft 40 hectare aan eigen wijngaarden maar werkt ook samen met andere wijnboeren om druiven van ze te kopen.

Voor deze cava worden Macabeo, Xarel-Lo, Parellada en Chardonnay apart gevinivieerd. Dan volgt de blend van de verschillende wijnen waarna de tweede gisting in fles gedaan wordt. De wijn rijpt minimaal 15 maanden op de droesem.

Mont Marcal Brut is een spaanse Cava. Het is een licht gele mousserende wijn met mooie verfijnde belletjes. In de geur vinden we Citrus, snoepgoed maar ook wat gist tonen. De smaak is droog met een mooie balans tussen de frisse zuren en z’n fruitigheid.