Big peat

BIG PEAT ISLAY BLENDED MALT SCOTCH WHISKY

(DOUGLAS LAING)

Douglas Laing & Co. Is een bedrijf dat werd opgericht in 1948. Het wordt momenteel gezien als een respectabele onafhankelijke blender en bottelaar. Douglas Laing heeft zich toegelegd op het maken van kleine batches en Single Cask Scotch Whisky. Deze blends worden gemaakt van de allerbeste en in veel gevallen uiterst zeldzame voorraden whisky die in geheel Schotland nog te vinden zijn.

Hiertoe behoort ook de Small batch Big Peat. Het is een samenstelling van alleen Islay Malt Whisky. De whisky die gebruikt wordt is afkomstig van de Ardbeg-, Port Ellen-, Bowmore- en Caol Ila distilleerderijen. De Islay distilleerderijen staan bekend om hun turfachtige en rokerige smaak. De smaak doet denken aan vreugdevuren op he strand, kolen, as en ook wel teer.

Bij de Big Peat zorgt de Caol Ila voor de zoetere elementen, de Bowmore voor een maritiem kenmerk, de Ardbeg voor de aardse smaak en de Port Ellen voor een lederen elegantie.