HIGHLAND PARK malt 18 years

Highland park 18 years single malt whisky

Highland park is hoog gelegen aan de zuidrand van Kirkwall op Orkney eiland. In het begin van de 9e eeuw toen de sloepen van de vikingen uit Denemarken en Noorwegen voeren kwamen ze op de Orkney eilenden veroverden deze, en werd het geregeerd door opvolgende Vikings Graven, deze invloeden zijn nog merkbaar in de single malt whisky’s van Highland park. Deze whisky’s worden gemaakt met 5 hoekstenen, zoals bij het maken van een boog van stenen de sluitsteen cruciaal is, zijn deze hoekstenen dat voor de whisky. Het Hobbister veenmoeras wat zorgt voor aromatische peat. De gerst die met de hand wordt gekeerd tijdens het mouten op vloer. De vaten die ze zelf maken om vervolgens naar Spanje te sturen om daar minimaal 2 jaar sherry in te laten rijpen, waarna de whisky er verder in rijpt. Lange winters waardoor een koele rijping gewaarborgd is. En de menging van de verschillende vaten.Deze 18 jaar oude single malt whisky rijpt voor het grootste deel minimaal 18 jaar in firts fill ex sherry vaten van Europees en Amerikaans eikenhout.

Highland park 18 years single malt whisky heeft een uniek complex smaakprofiel van overrijpe kersen, pure chocolade, marsepein, bloemenhoning en aromatische turfrook.